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鱼头豆腐(2/15)
准备食材和工具:胖头鱼头1个、1块老豆腐、葱姜蒜适量、1勺郫县豆瓣酱、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、适量盐、15克老抽、香菜适量 陆宝炖锅
老豆腐切小块;
陆宝炖锅预热倒入适量植物油,放入鱼头慢煎;
煎至一面上色后,翻面继续煎;
加入1勺郫县豆瓣酱、适量花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝、蒜头;
倒入清水、挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁、适量盐、15克老抽(水量差不多没过鱼身);
再挤入适量酱油心生;
盖上锅盖煮开;
此时香味已经飘出来了;
倒入切块的豆腐,盖盖继续炖煮30-40分钟左右;
光是这色泽就已经馋到我啦;
最后撒上适量葱花或香菜点缀一下;
这道红烧鱼头炖豆腐就完成啦;
豆腐吸收了汤汁的精华,嫩滑鲜香;
营养搭配超级合理,鱼头豆腐一锅炖,懒人都能轻松学会(不喜欢吃辣的不用放郫县豆瓣酱和干辣椒段),学会了吗?赶紧动手试试吧!