鱼头豆腐(7/15)
准备食材和工具：胖头鱼头1个、1块老豆腐、葱姜蒜适量、1勺郫县豆瓣酱、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、适量盐、15克老抽、香菜适量 陆宝炖锅
老豆腐切小块；
陆宝炖锅预热倒入适量植物油，放入鱼头慢煎；
煎至一面上色后，翻面继续煎；
加入1勺郫县豆瓣酱、适量花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝、蒜头；
倒入清水、挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁、适量盐、15克老抽（水量差不多没过鱼身）；
再挤入适量酱油心生；
盖上锅盖煮开；
此时香味已经飘出来了；
倒入切块的豆腐，盖盖继续炖煮30-40分钟左右；
光是这色泽就已经馋到我啦；
最后撒上适量葱花或香菜点缀一下；
这道红烧鱼头炖豆腐就完成啦；
豆腐吸收了汤汁的精华，嫩滑鲜香；
营养搭配超级合理，鱼头豆腐一锅炖，懒人都能轻松学会（不喜欢吃辣的不用放郫县豆瓣酱和干辣椒段），学会了吗？赶紧动手试试吧！
准备食材和工具：胖头鱼头1个、1块老豆腐、葱姜蒜适量、1勺郫县豆瓣酱、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、适量盐、15克老抽、香菜适量 陆宝炖锅