糯米浸泡后与大米（洗干净）整平一起放入电饭锅中，水比平时蒸饭要稍微少点！
把胡萝卜、咸肉均切成丁（忘记拍照）、葱等均切好后备用！
热锅冷油后，先把肉沫放进去炒至变色有香味再放咸肉丁。
肉沫及咸肉炒好再加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜汁出来（中火2-3分钟左右），这时胡萝卜就烂了（太生影响口感）。
等胡萝卜炒出变色后加入香菇，煸炒2分钟后加入糯米饭、适量盐、糖、生抽、老抽等，中间要不停翻炒好出锅撒入葱花！
我是2-3张同时擀的（第一下擀好后拿起来抖一抖，防止黏连在一起）
周边擀至裙边状，用勺子把适量的馅料放在擀好的皮子中间，用虎口轻轻抓起握紧！形状出来后，右手整理一下烧卖上方的裙边褶皱。
以此类推包好后，等大火烧开水后放入锅中。6-8分钟关火，等2分钟后取出！
