炸油条(
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面粉中加入发酵粉,无铝泡打粉,盐混合均匀,放入适量的温水揉成偏软的面团!
室温发酵至两倍大!(也可以晚上和面,放在冰箱冷藏发酵一晚,早上起来直接炸油条!)
手沾点油,把发酵好的面团揉搓均匀排气,再用擀面杖擀成薄片!
用刀切成长条!
取两个长条叠放在一起,筷子蘸油在中间按压一下!
捏住两头,轻轻地抻一下,油条生胚就做好了!
依次做好所有的油条生胚!
油温七成热放入油条生胚开中火慢炸,边炸边翻动,让油条均匀受热!
炸至油条金黄酥脆就可以捞出控油啦!
成品图
搭配南瓜绿豆汤,一顿营养早餐就好啦!
成品图