炸油条的做法

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炸油条

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婆婆家今年种了几亩地的油菜成熟了，榨了好多的菜籽油，周末回家给我们兄妹几个一人带了一大桶！黄灿灿的菜籽油闻起来特别香，连忙发了一点面，给家人们炸油条吃！金黄酥脆的油条搭配上南瓜绿豆汤，孩子们的早餐就有着落了！

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28克
63克
376克

1998
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 500克

、

发酵粉 4克

、

盐 1勺

、

无铝泡打粉 1勺

、

温水适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入发酵粉，无铝泡打粉，盐混合均匀，放入适量的温水揉成偏软的面团！
步骤2/12 点击查看大图
室温发酵至两倍大！（也可以晚上和面，放在冰箱冷藏发酵一晚，早上起来直接炸油条！）
步骤3/12 点击查看大图
手沾点油，把发酵好的面团揉搓均匀排气，再用擀面杖擀成薄片！
步骤4/12 点击查看大图
用刀切成长条！
步骤5/12 点击查看大图
取两个长条叠放在一起，筷子蘸油在中间按压一下！
步骤6/12 点击查看大图
捏住两头，轻轻地抻一下，油条生胚就做好了！
步骤7/12 点击查看大图
依次做好所有的油条生胚！
步骤8/12 点击查看大图
油温七成热放入油条生胚开中火慢炸，边炸边翻动，让油条均匀受热！
步骤9/12 点击查看大图
炸至油条金黄酥脆就可以捞出控油啦！
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
搭配南瓜绿豆汤，一顿营养早餐就好啦！
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成品图

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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