锤子肉(
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准备食材，茄子正在饭上
蒸好后取出
切条放盘底
肉切片
肉片裹上淀粉，用刀背敲，变成两倍大就可以了。。。
冷水下姜片，葱结，料酒
水开后，小火慢慢放肉片，记住要一片一片的放哦
肉片根据厚薄来煮，今天敲的肉片偏厚，煮了五分钟
煮好的肉肉捞出放在茄子上
锅里油烧热
蒜剁成泥，小米辣青辣椒红辣椒各一根剁成沫，葱头切小段
热油泼在辣椒上
加入适量的盐，酱油和麻油，家里忘记没白糖了，可以加点白糖提鲜
调好的辣椒汁淋在锤子肉上，撒上葱花
开吃啦。。。一个字好吃
