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梅干菜烧肉(7/7)
五花肉切块，大小随意。 烧热水加入料酒汆水，后用冷水冲洗血沫即可
梅干菜用热水浸泡1小时 时间看你梅干菜的干硬程度哦～ 我家妈妈牌的比较硬，所需时间长
配料准备好 忘记买生姜啦，将就一下吧
锅内烧少许油放入五花肉煸炒出油 放入配料继续翻炒出油、出香味 放入冰糖炒糖色 这一步整体很重要，决定吃的时候是否油腻
放入梅干菜一起煸炒 加生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀 最后放入料酒翻炒，盛出
转入到蒸笼上 大火蒸30分钟 时间越长，肉越软糯，更入味哦
开吃啦～