梅干菜烧肉
小时候记忆中的味道! 每次出去吃酒席或者家里过年才会吃的一道菜 三层的五花肉配上酸香的梅干菜,肥而不腻。 配上一碗热腾腾的白米饭更是一绝。 跟随儿时记忆,做一道充满回忆的菜!开心~
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步骤1/7
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五花肉切块,大小随意。烧热水加入料酒汆水,后用冷水冲洗血沫即可
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步骤2/7
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梅干菜用热水浸泡1小时时间看你梅干菜的干硬程度哦~我家妈妈牌的比较硬,所需时间长
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步骤3/7
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配料准备好忘记买生姜啦,将就一下吧
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锅内烧少许油放入五花肉煸炒出油放入配料继续翻炒出油、出香味放入冰糖炒糖色这一步整体很重要,决定吃的时候是否油腻
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步骤5/7
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放入梅干菜一起煸炒加生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀最后放入料酒翻炒,盛出
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步骤6/7
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转入到蒸笼上大火蒸30分钟时间越长,肉越软糯,更入味哦
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最后一步
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开吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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