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白切猪猁&猪骨萝卜汤(6/20)
把猪骨洗净，冷图下锅，
煮开后去掉浮沫，
放猪骨捞起放到汤锅中，放两片姜片，
猪俐洗净，放点盐搓洗一下，再次冲干净，
也放到水里煮几分钟，这时能看到猪舌上结了一层白白舌苔
把猪舌捞出来过凉水，刮去白膜，
刮干净的猪舌是这样的
把猪猁也放到汤锅中，放点料酒，
一勺糖，煮开后调中火炖25分钟，
这时可把白萝卜刮好皮
切块备用
25分钟，猪俐煲得软硬适中，来出来稍微放凉，一会切开
把萝卜放进汤里，再炖上15分钟左右，
最后放点盐调味
这个汤看着很清淡，但又很香的，炖的时候满屋满香，而且又特别好喝，
然后再做个蘸汁，拍几颗蒜米，加点生抽
烧点很热的油浇上去，激出酱香味，
搅拌一下，真香
把猪俐切片
做好了，来一块…真好吃