加拿大龙虾牛油果芒果沙拉(7/15)
加拿大龙虾学名美洲龙虾，美洲龙虾是世界上产量最大的龙虾，而加拿大是美洲龙虾的最大产地。目前中国市场上的“波士顿龙虾”是个过时的叫法，现在的美国波士顿既不是龙虾产地，也不是龙虾贸易中心！
首先，把长竹签从龙虾尾部穿进去，每个龙虾尾用2根竹签。
把穿好的龙虾尾放入沸水中，煮6分钟，捞出放入冰水冷却。
牛油果切半，再次切去一个角方便去皮；将去皮后的牛油果切片。
把切好的牛油果片，在盘中摆成一个圆形。
将龙虾尾从冰水中取出，用力挤压尾部（如果怕弄破手，可以垫上毛巾），方便将虾肉取出。
取出虾肉，这一步骤要小心，虽然龙虾肉很紧实，如果用力过猛还是容易使虾肉破碎。
将龙虾背部的皮撕下，能看到虾线；将虾线去除后，用清水漂洗一下。
将洗净的龙虾肉斜刀切片，放在盘中的牛油果片上。
将半个芒果，去皮切小粒，放在虾肉上。
将红辣椒切小粒，撒在上面。
放上洋葱碎和香菜叶。
撒上一些芝麻。
将半个青柠檬挤汁在最上面。
完成。