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虫草花鸡汤(6/6)
将鸡肉斩块,冷水下锅焯水,焯完水后捞出放清水里洗净浮沫,再稍稍沥干水分
将鸡肉放入汤锅中,加入4片姜、15g虫草花、10颗红枣和适量清水,盖上盖子,小火炖1个半小时左右 *干虫草花提前用清水浸泡一下。
开盖加入10g枸杞和适量的盐,再炖10分钟即可
噔噔!鲜甜的虫草花鸡汤就做好啦~
汤面上浮起的星点油花,让它看起来,是清爽中又多了丝醇厚。 鸡肉经过炖煮,变得非常软嫩。用筷子轻轻一拨,就能将骨肉分离开来。
入口,肉质细腻香嫩、软而不烂。虫草花呢,格外香甜,吃起来还有丝丝脆感。 最精华的一锅汤,喝着是清甜无比呀。还伴随着枣香、枸杞香缭绕,让人忍不住想再喝上两三碗~