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香葱肉松蛋糕卷(4/21)
水，油和30g糖一边加热一边搅拌到均匀
液体开始沸腾的时候就马上离火，加入低筋面粉和淀粉，
搅拌到完全顺滑的状态
分离蛋清和蛋黄，85g蛋黄，145g蛋清
蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
再加入淡奶油
搅拌到细腻顺滑
蛋清稍微加一点点到香葱里，揉一揉葱，让葱的颜色保持翠绿，只要一点点蛋清就可以了
烤盘要提前准备好，烤盘上面垫一张油布或者硅胶垫后再铺一层油纸，一共两层
打发蛋清，过程中加入绵白糖继续打发
蛋白打到提起打蛋器是大弯钩的状态
分三次将蛋白糊加入蛋黄糊中，混合切拌均匀
倒入烤盘，抹平，震一下
撒上适量肉松和刚刚浸润过蛋清的葱花
150°烤35分钟左右
约15分钟左右，蛋糕卷上色后就盖上锡纸
烤好稍微冷却后翻面撕掉油纸
收口处斜切一刀
涂上沙拉酱和肉松
卷起来
切开即可