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外卖6元1个的网红炸鸡腿，自己在家做，香辣脆嫩，好吃到舔手指(10/13)
将食材一一准备好。
用签字给鸡腿扎孔，要360°全方位扎透。
将辣椒粉，孜然粉，蒜末，盐，生抽，老抽，蚝油，放入鸡腿儿中，用手抓拌均匀。
盖上保鲜膜腌制两个小时左右。
取一个盆，放入面粉，淀粉和小苏打拌匀。
再准备一小盆清水。
将腌制好的鸡腿放入面粉中裹满面粉。
再放入清水中蘸一下，立刻拿出。
再放入面粉中滚几圈儿，再放入清水蘸一下，如此重复两到三次。
锅中放多一些的油，油温五成热时放入鸡腿，炸至小火慢炸至鸡腿金黄即可捞出沥油装盘。
全部炸好后再回锅复炸几十秒，捞出晾一会儿就可以开吃喽。
外酥里嫩的炸鸡腿儿就完成了。
肉质细嫩，香辣酥脆，咔嚓卡擦的咀嚼声，太棒啦！