我是去超市买的巴沙鱼柳做的鱼丸，首先这样会没有刺，口感会更好，将鱼柳切块，放入绞肉器。
放入绞肉器后，加入一颗蛋清（注意是蛋清，不加蛋黄），适量食盐，葱姜水（将葱姜切块，放水，捣一捣，将葱姜的味道释放出来的水），进行搅拌，搅拌时间长一点，会更Q弹。如果有电动的最好，我是没有，所以用手动的（好累，有减肥的感觉）
凉拌好了之后，加入玉米淀粉，抖音是说50克，我是凭感觉加的，适量即可，然后固定顺时针搅拌。
由于我没有手套，我是把做好的“泥”倒入保鲜袋，用勺子挖一个个小鱼丸下锅。这里是冷水，千万不要热水，当所有的鱼丸做好下锅后，再烧水！
最后鱼丸一个个都好会膨胀噢！我全部装好，再冷水冲洗了一下。可以保鲜袋装起，冷冻保存～
我顺便取了一小部分，做了一个鱼丸紫菜汤。方法如下：水烧开，下鱼丸，紫菜，葱花，加食盐，鸡精，喜欢醋的可以加适量白醋，鱼丸膨胀，出锅，撒葱花～～
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