刚刚发布的笔记，看大家好像挺喜欢，就想着把方子发布出来，但是做的时候没有拍很多图。很简单，如果你尝试过做杯子蛋糕，应该能成，因为戚风我也是今天第一次。ps我这个四寸模具是加高的，市面上有的尺寸矮一点。
准备两个容器，把蛋黄放一个盆，蛋白单独放一个无油无水干净的盆备用。这一步就是做戚风，有经验的按照自己经验来，没经验的可以参照我的做法或者网络搜一个自己觉得合适的。
蛋黄：蛋黄那个盆里加牛奶，玉米油，糖粉，搅拌均匀。然后分两次加入过筛低筋面粉，搅拌。蛋白：蛋白那个盆加几滴白醋，然后用打蛋器打发，分三次加入糖粉。最终打蛋器的头可以带出来一个蛋白勾勾，就是好了。
然后把打发好的蛋白分三次加到蛋黄那个盆，不能搅拌，以免消泡，要翻拌，动作轻快。
用力在桌子上振几下，大气泡就出来了。然后放烤箱，我用的130℃上下火烤30分钟，每个烤箱不同(我这款不用预热，所以这个温度不好给大家做参考)，中途去看看。我大概十几分钟觉得爬太快了，有点开裂就调整到120℃。
烤好了，会回落一点，但是没有塌陷，拿出来再振两下。
一层一层加沙拉酱和肉松涂抹，我用的美珍香肉松，那种脆脆的，根据自己喜好吧。
切开是这样，我觉得高四寸可以两三个人吃。肉松小贝，很松软可口。步骤不多，成本不高，快试试吧。
