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驴肉火烧(2/9)
面粉加入80℃水调匀，醒发20分钟。
油酥面粉和油搅拌均匀，可以适量的加一些盐 五香粉。
面团醒发好后擀成面皮儿，刷上油酥。
卷成桶状后竖着折叠擀，对折切两份。
擀好的火烧呈上图分层状。
锅中刷油，小火烤熟。
酱驴肉切丁。
烤好的火烧皮儿趁热在案板上轻轻摔打至内瓤分层
包入酱驴肉。