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驴肉火烧的做法

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驴肉火烧

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食材清单加入采购清单

酱驴肉适量

、

面粉 200克

、

油 50g

、

80℃水 110g

、

做油酥的面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加入80℃水调匀，醒发20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
油酥面粉和油搅拌均匀，可以适量的加一些盐五香粉。
步骤3/9 点击查看大图
面团醒发好后擀成面皮儿，刷上油酥。
步骤4/9 点击查看大图
卷成桶状后竖着折叠擀，对折切两份。
步骤5/9 点击查看大图
擀好的火烧呈上图分层状。
步骤6/9 点击查看大图
锅中刷油，小火烤熟。
步骤7/9 点击查看大图
酱驴肉切丁。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的火烧皮儿趁热在案板上轻轻摔打至内瓤分层
最后一步点击查看大图
包入酱驴肉。

小贴士

面团要活的软一些，这样烤出来的烧饼也比较软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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