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香酥花生米(11/13)
准备好食材，香料分成两份，一份稍微少一点，另一份稍微多一点。
锅内放水加热。
放入较少的一份香料。
水烧开后放入花生煮3-5分钟。
捞出花生沥干水分。
不粘锅内倒入一袋盐，放入较多的一份香料，翻炒食盐，这一步是为了把盐加热，再用盐的高温炒花生。
把花生倒入盐锅内翻炒。
刚开始由于花生比较湿润，盐会裹在花生上，这时不要品尝花生哈，继续翻炒。
翻炒时间久一点之后，盐和花生会分开，继续翻炒，要有耐心。
炒至花生发黄，把花生盛在小筛子内。
把盐筛掉，花生放凉后即变得酥脆。
放凉后可以装在玻璃瓶内，饿了随时来一把。
佐粥、下酒、当零食……