香酥花生米
秋天花生上市,除了盐水煮花生、醋泡花生、油炸花生之外,可以试试这款香酥花生米,绝对不会让你失望哦~
222克
125克
115克
2899
千卡
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步骤1/13
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准备好食材,香料分成两份,一份稍微少一点,另一份稍微多一点。
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步骤2/13
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锅内放水加热。
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步骤3/13
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放入较少的一份香料。
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步骤4/13
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水烧开后放入花生煮3-5分钟。
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步骤5/13
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捞出花生沥干水分。
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步骤6/13
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不粘锅内倒入一袋盐,放入较多的一份香料,翻炒食盐,这一步是为了把盐加热,再用盐的高温炒花生。
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步骤7/13
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把花生倒入盐锅内翻炒。
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步骤8/13
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刚开始由于花生比较湿润,盐会裹在花生上,这时不要品尝花生哈,继续翻炒。
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步骤9/13
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翻炒时间久一点之后,盐和花生会分开,继续翻炒,要有耐心。
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步骤10/13
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炒至花生发黄,把花生盛在小筛子内。
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步骤11/13
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把盐筛掉,花生放凉后即变得酥脆。
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步骤12/13
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放凉后可以装在玻璃瓶内,饿了随时来一把。
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最后一步
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佐粥、下酒、当零食……
1. 第一步煮花生是为了去除花生的生气。
2. 第二步炒至过程需要非常耐心,小火不停翻炒,约炒10分钟以上。
3. 炒花生的食盐可以反复利用,但是香料需要挑出丢弃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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