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人见人爱的薯片(1/10)
土豆削皮，用刷片器刷成片状，刀工好的可以用切的，然后泡水去除淀粉。
煮水，微开后放入一点盐并加入土豆片，不用煮开就热泡一到两分钟，捞起过冷水直至凉透
将凉透的土豆片捞起来后一片一片平铺凉干，是一捏就碎的那种干
煮透的土豆片并晒干，凉干后的土豆片是缩水的很厉害，我晾过夜
末煮透的土豆片
倒油，油温一定要中高，不然会膨胀不了，有过炸片的小伙伴应该知道，同一个道理
这个是刚放入的时候状态
这个是可以起锅状态
炸好后可以根据自己的口味调味，我这个成品一是单只洒了点盐，
成品二是加了蘸水辣料