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葡萄干面包(9/10)
准备好需要的材料
将所有材料混合,除黄油外。
用力揉成面团,大概可以出膜。
盖上保鲜膜,常温发酵1个小时,至2.5倍。
将面团均匀的分成8等分。
分别揉圆。
然后放入到一个8英寸的圆形蛋糕模具内(非防粘模具要抹油防粘)。
再次发酵1-1.5小时,无需额外创造湿度,只需要将模具用湿布或者保鲜膜盖上即可保证面团表面的湿度。发酵到原来的2倍大即可。
表面刷一层全蛋液,就可以放入预热的烤箱烘烤了。烤箱165℃上下火,烘烤30分钟左右,至表面金黄就可以出炉。
出炉了!像花儿一样的葡萄干面包,很是可爱,趁热吃吧。