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多籽全麦面包(5/6)
面粉和水充分混合，静置两小时；加入天然酵母5⃣️0⃣️-6⃣️0⃣️克拌匀，静置半小时
橄榄油和盐打匀，慢慢加入种子搅拌均匀，静置半小时
每3⃣️0⃣️分钟做一次折叠翻面（像叠被子一样），共次，共2⃣️小时；然后预整形后静置3⃣️0⃣️分钟，最后整形裹上麦片，放发酵容器（有发酵篮最好），冰箱冷藏发酵1⃣️5⃣️个小时-2⃣️0⃣️小时
烤箱预热，220度烤2⃣️0⃣️分钟，我的是西门子蒸烤箱，具体按自己的烤箱，（原配方是250度预热，230度烘烤，先盖锡纸烤35分钟，再拿掉锡纸烤25分钟）
放凉后切片，发酵的蛮均匀的，香
这是黑麦粉发酵的天然酵母