把木耳和香菇在热水里泡开。姜，胡萝卜和小洋葱切片，红枣和香菇切丝备用。
所有的材料准备好，鸡要切块之前洗，不要切完了洗，否则整个菜做出来很多水，味道淡
加入生抽，盐糖，鱼露和老抽搅拌均匀。再加入淀粉搅拌均匀，最后加入花生油搅拌均匀。这里是有顺序的，不要偷懒一次全部倒进去，否则味道是上不去的。
把他平铺再一个盘中，准备蒸。如果有大的铁盘是最好的，可以平铺一层，如果没有那么大的盘子，鸡需要摞起来的则要适当延长蒸的时间。这次我蒸的时间在17-20分钟左右。
蒸好以后拿出来用勺子把鸡和底下的鸡汤翻一下，让风味更足。底下的鸡汤也可以用来拌饭，非常有营养也很好吃。
因为有自己的教学群了，所以都在拍视频，视频弄成图片放到豆果美食来有些麻烦，搬运的比较少。有喜欢做菜的朋友可以加我们微信免费教学群内有更多新的视频教程和小知识分享，欢迎加入一起进步学习哦～
