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炸藕盒(18/20)
首先，先来弄一个粉浆，面粉50克，生粉30克，泡打粉5克，放了点五香粉，
加入一个鸡蛋黄
慢慢加水调成浓稠的粉浆
像这样就可以了，静置让它发起小气孔，这样的粉浆就酥脆
莲藕刮皮洗净，切成这样的一个个藕盒
放入马蹄粒可增加脆脆甜甜的口感，不用切太细，粗颗粒就行，加入葱白可增加香气，
再剁一些肉沫
三样材料放在一起，加点生抽，蚝油，十三香，生粉，胡椒粉，花生油，料酒，混合拌匀…
再放一个鸡蛋清，顺时针搅拌一会，增加粘性，
把拌好的馅料填进藕盒里
一个个都填好了
粉浆微微泡起小气泡，炸出来后就酥酥脆脆的
把藕盒裏上粉浆，
放到油锅里炸
炸到金黄酥脆时夹出，一会再快速复炸一次，
开几包酸梅酱
开胃解腻的酸梅酱
把刚才炸好的藕盒放回油锅，炸15－20秒就可以了，复炸一次是为了让它更加酥脆哦
沥干油后，一个个夹到碟子里
沾点酸梅酱，又酥又脆，超级香…