无添加超好吃自制香肠(
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肉馅搅碎或剁碎,加入上边提到的调料,葱姜蒜根据自己口味加量,剁碎,越碎越好。
搅拌肉馅,适当加一点水,这样做出来的香肠更软。
肠衣提前泡一个小时,里外洗干净。我用的羊肠衣,比较细。
把泡好的羊肠衣套在灌肠器口,一点点塞入肉馅,注意不要塞太满。
塞好后用绳子根据自己的喜好打上结,并且用牙签在肠体上扎一些眼。如果肉馅塞的太满,这一步就做不出很多根了。如果不扎眼,下一步就会很恐怖了。
将香肠放入蒸锅,大火加热二十分钟。如果前边的步骤没做好,这步肠衣就会炸开。
蒸好后就可以吃了。吃不了冰箱冷冻,现吃现拿,可以烤可以煎,佐餐必备。