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#爱好组-高筋复赛#玫瑰奶酪火龙果餐包(5/7)
1，火龙果加水榨汁后过筛。2，所有食材除盐和黄油外全部放入桶内搅打至面团光滑出膜后 加入盐和黄油 继续搅打至完全扩展阶段 取出放入容器中进行一次发酵至1.5-2倍大小。
发酵好的面团取出后排气平均分成8份 滚圆放入容器里醒发15-20分钟
醒发面团的同时，准备馅料。奶油奶酪加糖搅拌顺滑后加入糖玫瑰搅拌均匀即可
取一个面团擀圆 翻面中间放入馅料 包圆
放入烤盘中进行二次发酵 至面团2倍大
发酵好的面团表面筛面粉 用刀画出自己喜爱的花纹
烤箱提前预热160度上下火25分钟。放入烤箱五分钟后表面加盖锡纸。