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一蹄两吃——汤鲜肉美(2/11)
蹄膀冷水下锅加料酒焯水，捞出后洗净，放入葱姜在砂锅里炖，炖到自己喜欢的程度，建议不要太烂。我是第一遍炖开煮二十分钟样子后关火焖，然后第二遍加入一点盐和鸡精调味再烧开关火焖，已经很酥烂了
这是炖好的汤，满满胶原蛋白啊
准备葱和小米辣末
姜擦点泥
蒜磨泥，放到切好的蹄膀肉上
加生抽和米醋，一小勺糖提鲜，放几粒花椒
浇热油
再淋点香油拌匀就可以开吃啦，肉好了，再做汤
加入自己喜欢的菌菇，烧开就可以了
很鲜美哦
蹄膀也很美味，带皮肉很有嚼劲，可惜减肥不敢吃多