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贴秋膘·炖牛肉，软烂鲜香(1/8)
准备香料，大葱2根，蒜2头，八角10个，丁香3个，香叶5片，姜1块，肉蔻2个，草果1个，桂皮1块，甘草1个
准备酱料，甜面酱1汤勺，盐少半汤勺，蚝油多半汤勺，老抽多半汤勺
牛肉洗净，切块
放入高压锅中，锅中放水，水末过牛肉
大火烧开，撇掉血沫
全部撇干净
把事先准备好的香料和酱料全部倒入牛肉中，在加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火加热到呲气，改小火后，计时20分钟，关火
等锅里的气全部排干净，打开盖子，开吃