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蔬菜小丸子 宝宝辅食食谱(5/14)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 面条30克 / 鸡蛋2个 圆葱30克 / 香菇2朵 辅料：油 / 素蚝油 / 番茄酱
香菇先放入沸水锅中焯水，然后捞出切片。
圆葱同样切成片状或者细丝状。 *调味的圆葱是这个宝宝烤冷面的灵魂食材，我建议一定要加一点。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放好备用。
面条放入沸水锅中煮至8分熟。 *煮的时间要以自家面条为准，我大概煮了5分钟。面条只要8分熟就可以了，如果煮的过软、过烂，下面的操作就坨了。 *关于面条的选择我之前已经推荐过很多了，什么小米面条、雪藕面条、藜麦面条，只要是配料干净的无添加面条，你们都可以给孩子用。
煮好后捞出过一遍凉水，将面条沥干水分。
把面条放入蛋液中，充分搅拌均匀，此时的面条应该与鸡蛋融合在一起，而不是一坨坨的。
锅中刷油，直接倒入面条蛋液，用筷子轻轻摊平。
开小火，煎至底部定型、微黄后翻面。
一直煎至两面全部定型变色，取出将整张大饼，切成小块，放好备用。
另起锅刷油，放入圆葱、香菇，翻炒均匀。
加入适量素蚝油提色提味，再倒入蛋饼继续翻炒。 *素蚝油的主要原料是蘑菇，相对来说钠含量更低，更合适宝宝吃。这里加入素耗油主要在提鲜的同时让色泽更好看，你们也可以换成酱油来提味儿。
最后再加一点番茄酱增加酸甜口感，翻炒均匀。
最后盛入盘中就可以了，用小叉子叉着吃，很方便。说真的，香味飘出的那一刻，感觉我一个人就能吃完这一锅！