1个全蛋和3个蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
筛入木薯淀粉，再把晾至室温的椰浆倒入（如果是冬天制作 ，可让椰浆保有一定的温度，以利后续发酵。）
静置发酵六到十个小时，依温度而定，南昌三十多度的室内温度，我发了六个小时，总之就是要面糊表面布满小泡泡，就表示发好了。
将发酵好的面糊轻轻拌一拌，可以看到泡泡还是很多的。
将面糊倒入模具中，下火200度烤15分钟，接着关掉下火，用上火烤10分钟左右，待表面上色即可取出，取出后可用牙签插进去看看，如果没有面糊带出就说明熟了，如果有，则回锅再烤一会儿。
