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#爱好组-低筋复赛#超美渐变玫瑰慕斯，丝滑一口甜到心里(4/19)
制作蛋糕片，牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化，筛入低筋粉，拌匀，加入蛋黄液，拌匀，再加入红丝绒液
搅拌均匀
混和蛋白霜
倒入模具中
165度上下火烘烤28分钟
烤好出炉
冷却后切成圆形，比6寸蛋糕模具小一圈
制作慕斯液，酸奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片
混和均匀后，加入打发好的淡奶油，搅拌均匀
模具底部倒入三分之一高度的慕斯糊，放入冰箱冷冻15分钟
中间放入樱桃果酱，继续放入冰箱冷冻10分钟
慕斯面糊加入一点红丝绒液
倒入模具中，放入蛋糕片，继续放入冷冻10分钟
另外剩余的面糊加入一点红丝绒液，倒入模具中，继续冷冻1小时以上
完全冻硬以后即可脱模
放入盘子中，冷藏回温
解冻以后表面有点Q弹又光泽
6个玫瑰慕斯就做好了
开吃