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#爱好组-高筋复赛#白土司(
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准备食材
除了黄油,其他食材到入搅拌桶内,酵母和食用盐不能放在一起哦,会影响酵母发挥
揉至成团放入黄油,先低速,黄油融入面团后转高速打,很快就出膜了
这两天发酵特别快,估计半小时左右就可以整形,擀成牛舌装卷起来收紧
二发发至8分满
放入预热好的烤箱165℃40分钟
应该做两个的,这么大内部空间的空气烤箱就做一个有点浪费
时间到出锅,赶紧到出模具冷凉
杂粮的,做的组织还不是很好技术有待提高