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波兰种—松软椰蓉花朵小餐包(24/27)
除黄油和盐之外的所有材料倒入面桶中
搅拌至延展阶段
倒入黄油和盐
搅拌出细膜
盖上盖子发酵两倍大
发酵期间做椰蓉馅儿，黄油隔水融化
黄油放凉后打入鸡蛋和糖
倒入椰蓉馅，搅拌均匀
发酵至两倍大，手指戳洞边略微回缩静止
倒在面板上
分成六等份，单手滚圆，千万不要揉，盖上保鲜膜松弛15—20分钟
椰蓉馅儿分成六等分
松弛后的面团按扁
放上一个椰蓉馅，四周揪起捏紧，包成一个圆形
轻轻的按扁
轻轻的擀成牛舌状，小心不要擀破
锋利的刀片划5刀，记得下面一定要划破
两头捏紧扭一扭
一头窝在另外一头下面
烤箱中放入一盆热水，增加湿度和温度，进行第二次发酵，大概40分钟左右
烤箱预热到180度
二次发酵好的面包坯上刷上蛋液
180度再烤20分钟
烤的时候满屋子飘香，看着黄灿灿的可诱人了
说实话，好好吃
百吃不厌的椰蓉馅儿
来杯牛奶，来点水果，能量满满的一天开始了