看金龙鱼导师直播做蔓越莓慕斯蛋糕(23/23)
先准备6寸戚风蛋糕的食材。 ～鸡蛋和纯牛奶都是先冷藏好的。
植物油与牛奶混合均匀。
筛入金龙鱼低筋小麦粉，搅拌均匀。
加入蛋黄搅匀。
蛋白一次性加入细砂糖。
高速打发如图状。
1/3蛋白霜与蛋黄糊用刮刀翻拌混合均匀，再与剩下的蛋白霜抄底拌匀。
倒入六寸活底圆模。
放入预热好的烤箱中下层，上火150度下火130度烤45分钟左右。 ～各家烤箱脾气不一样，酌情调整。
出炉后立即倒扣晾凉。
接着来准备做慕斯的食材。
新鲜蔓越莓果加蔓越莓果汁加细砂糖一起放入榨汁机中。
喜欢细腻口感的慕斯可以打至顺滑的果泥，我喜欢保留一丢丢新鲜蔓越莓果肉的口感。
吉利丁片放入冷水中泡软，捞出隔热水融化。
淡奶油打发至图中状态。
加入蔓越莓果泥混合均匀。
倒入融化好吉利丁液，混合均匀成蔓越莓奶油糊。
晾凉的六寸戚风蛋糕切成两片，取一片放六寸活底圆模蛋糕模具中，圆模内壁加慕斯围边，方便快速脱模。
倒入蔓越莓奶油糊，轻轻震去气泡封上保鲜膜，放冰箱冷藏至凝固。
樱花奥利奥饼干的夹心去掉，将饼干放入破壁机中打直粉碎，取出冷藏好的蔓越莓慕斯蛋糕，将饼干碎筛在表面，点缀几粒酸酸甜甜的新鲜蔓越莓果，粉粉嫩嫩蔓越莓慕斯蛋糕，我粉了！
有新鲜蔓越莓果和蔓越莓果汁的加入，慕斯蛋糕吃起来酸酸甜甜的，冰冰凉凉一点都不腻哟！
周末享受起来吧！
9月3号14：00-16：00，亲爱哒姐妹们记得看直播哟！