准备所需食材；
普通面粉150克，加一小撮盐，75克水缓慢倒入面粉中搅拌
鸡肉切成小块儿，用清水慢慢的清洗干净血水，然后沥干水；
1）葱白切段
2）头去皮
3）姜切片
4）青、红椒切段
5）准备好桂皮，八角，干辣椒，花椒、香叶，洋葱没有可以不放
下葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味
倒入料酒、生抽、蚝油、老抽，倒入开水没过所有食材，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟
在炖鸡的时候，我们就可以来做贴的面饼子啦 ，醒好的面团揉搓一下，切分成12等份，把每份面团都搓成圆球，放入清水中泡一会儿（让它们吸收一下水份 这样等下面饼会更柔软）
这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味 鸡还没有完全炖烂 那么我们再继续加入热水，到没过所有食材
将水里的面球拿出来按扁，再用手直接扯成椭圆形的饼，然后贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上
15分钟后开锅盖，加入炸过的蒜头，撒上青红椒段，关火
成品饼的样子，贴在锅边的饼上面有硬痂香脆可口，下面浸了菜汤的饼，有浓郁的汤汁味道，软糯筋道
