刁子鱼去鳞去内脏洗净，为方便后面的操作，我把鱼一分为二了。用2勺料酒，适量食盐，4-5片生姜片腌制1小时以上为佳。（我用的生姜粉）
腌制好的刁子鱼祛除生姜片，用厨房吸油纸吸干多余的水份和料酒。
倒入2勺食用油，撒上适量的孜然粉，烧烤蘸料（喜欢吃辣的可以撒上适量的辣椒粉）。
系好保鲜袋口，用手隔着保鲜袋抓揉刁子鱼，让刁子鱼整体均匀地粘满佐料和食用油。因为之前刁子鱼用盐腌制过，所以这个时候不用再放盐了。将刁子鱼放在保鲜袋里再次腌制30分钟。
30分钟后，从保鲜袋里取出刁子鱼，用一大张锡纸完全包裹住刁子鱼。
烤箱200度预热5分钟后，把锡纸包好的刁子鱼送入烤箱，200度烤20分钟。20分钟后，打开锡纸，再烤20分钟。
20分钟后，烤刁子鱼就好了。装盘，撒上适量的葱花，白芝麻就可以享受美味了！
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