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红烧鳜鱼(8/8)
鳜鱼洗干净，放入葱段，姜片，料酒，少量胡椒粉腌制半小时
腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水，切成段
碗里放入面粉，淀粉大概2:1拌匀
锅内热油，鱼块两面粘拌好的面粉，多余的抖掉，放入油锅小火煎
煎到两面金黄，备用
生抽，老抽，料酒，醋，糖，盐，蔬之鲜调成汁，尝好咸淡，放入八角，大料，葱姜蒜备用
锅内底油，放入煎好的鱼，倒入调好的料汁，加入250ml啤酒，盖盖焖煮
10分钟后开盖就可以出锅开吃啦！