先来自制泡椒：将300g绿色指天椒洗净晾干水分，然后摘去蒂部；蒜切片；姜切片备用
往密封罐中倒入200mL凉白开、50mL白酒、250mL9°米醋、15g白糖和15g盐，盖上盖子，摇晃瓶身，使白糖和盐融化
往密封罐里加入绿色指天椒、姜片和蒜片，再在瓶口封上一层保鲜膜，并盖上盖子，放阴凉通风处腌制10天
接着来做泡椒萝卜：将小米辣斜切圈；姜切片；白萝卜去皮洗净后切薄片备用
往白萝卜片中加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟至其出水，然后将腌出的水分倒掉
往白萝卜片中舀入已经腌制了10天的泡椒，倒入适量泡椒水，再加入20g白糖、30g白醋、姜片、小米辣和适量凉白开，搅拌均匀
将搅拌好的白萝卜装进密封罐里，再倒入料汁，盖上盖子腌制2小时即可食用
简简单单的泡椒萝卜，红、黄、白三色，看着有些些单调，但酸辣开胃的味儿涌出来的那一刻，整个嗅觉都要为它沉醉~
经过腌制的萝卜片，带着层层的冰凉，口感爽脆又嫩。酸酸辣辣的汁水在口腔里蔓延四散，挑动着味蕾。
萝卜片入口，辛辣味很淡，完全不会感到刺激。
腌制过的泡椒直接吃也是可以的，辣辣的、酸酸的，非常爽口~
