先做面包体：
1、面包材料中除黄油之外的所有材料混合，揉到扩展阶段；
2、加入面包材料中的黄油20克，将面团揉到完全扩展阶段，能拉出薄膜；
面团发酵的时间来制作酥皮和巧克力卡仕达酱：
4、将酥皮材料全部混合，注意黄油不要融化成液体；
制作巧克力卡仕达酱：
6、蛋黄加糖，用打蛋器打到质地变浓稠、颜色变浅后，加入玉米粉和可可粉搅拌均匀；
7、牛奶煮到微微沸腾后，加入蛋黄糊中，一边加入一边不停的搅拌；
8、将混合液体重新倒回锅中，慢慢加热，不停搅拌，直至液体变得浓稠后离火。略微降温后加入巧克力，融化搅拌均匀；
9、冷却后的卡仕达酱装入袋子，放入冰箱冷藏备用。配方量约用一半；
面包造型：
10、发酵好的面团均匀分成4份，每份大约90克，轻轻拍打排气后团圆；
11、取出冷藏的酥皮，均匀分成4分，每份大约45克，团成圆球；
12、取一份酥皮，上下覆盖保鲜膜，擀成均匀的薄皮；
13、取掉上面覆盖的一层保鲜膜，将一个面团表面略为沾湿（用湿毛巾或者湿厨房纸略盖一下），倒扣放到酥皮中间，将酥皮包裹到面团上，收口朝下放置；
14、用一根绳子将面团捆成6瓣，绳子给面团发酵留出适当的长度；
15、面团二次发酵，30度约40分钟。发酵到面团膨胀到2倍大左右；
16、二次发酵好的面包放入预热好的烤箱内，180度上下火烤制约15-18分钟。中途注意观察，开始上色后覆盖锡纸，避免上色。烤好后取出放在晾架上晾凉，去掉绳子；
17、晾凉的面包中间横切一刀至约5分之三，不切断，准备挤入馅料；
18、取四分之一个核桃肉，插在面包顶部装饰成南瓜蒂；
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