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牛肉炒面(
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市场卖面条的小店买一斤半生炒面,注意是生的,熟的当然也行,只不过熟的比生的贵…比生的贵…贵…大发财迷了这么一下下,不过大发现在除了没钱,可有的是时间啊,我就买生的,自己回来蒸,咋地?一斤半蒸熟变三斤!(您要是没时间就直接买熟的,别跟我学…),生炒面上锅蒸,面条弹上水,翻一下,再弹点儿水,上气儿再蒸15分钟,熟了!拿出来盖布自然放凉
肉切丝,抓淀粉备用
洋白菜切丝备用
胡萝卜切丝备用
葱姜蒜如图
取出祖传的头号儿大炒锅,起锅烧油,下个大料
油热,下肉丝划油
肉丝一变色就立即盛出,牛肉老了可就不好吃辽~
依次下入姜,葱蒜,爆香
然后先下洋白菜翻炒
再下胡萝卜翻炒
烹入生抽,炒!
炒塌了加开水,加盐
肉丝放回来,咕嘟~
咕嘟一会儿下面
接着翻炒!
炒匀!面是熟的,菜是熟的,肉还是熟的,您炒匀了汤汁也收差不多了,就关火吧
还没完啊,请出咱祖传的大锅盖,闷它!用余热闷它5分钟更好吃
开盖~拌匀,可以装盘啦
色香味儿俱全啊
开动喽~