牛肉炒面

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今天吃什么？晚上吃什么？明天吃什么？这些并称我家的三大难题。这种令人头疼的问题每天困扰着我们…有了！不如炒个面怎么样？简简单单美味丰富，有菜有肉又有面，再配碗绿豆汤，齐活！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生炒面 1.5斤

、

牛肉 4两

、

圆白菜半个

、

胡萝卜 2根

、

葱姜蒜末各一小堆儿

、

生抽 2勺

、

盐 6小勺

、

开水约250克

、

大料 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
市场卖面条的小店买一斤半生炒面，注意是生的，熟的当然也行，只不过熟的比生的贵…比生的贵…贵…大发财迷了这么一下下，不过大发现在除了没钱，可有的是时间啊，我就买生的，自己回来蒸，咋地？一斤半蒸熟变三斤！（您要是没时间就直接买熟的，别跟我学…），生炒面上锅蒸，面条弹上水，翻一下，再弹点儿水，上气儿再蒸15分钟，熟了！拿出来盖布自然放凉
步骤2/21 点击查看大图
肉切丝，抓淀粉备用
步骤3/21 点击查看大图
洋白菜切丝备用
步骤4/21 点击查看大图
胡萝卜切丝备用
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葱姜蒜如图
步骤6/21 点击查看大图
取出祖传的头号儿大炒锅，起锅烧油，下个大料
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油热，下肉丝划油
步骤8/21 点击查看大图
肉丝一变色就立即盛出，牛肉老了可就不好吃辽~
步骤9/21 点击查看大图
依次下入姜，葱蒜，爆香
步骤10/21 点击查看大图
然后先下洋白菜翻炒
步骤11/21 点击查看大图
再下胡萝卜翻炒
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烹入生抽，炒！
步骤13/21 点击查看大图
炒塌了加开水，加盐
步骤14/21 点击查看大图
肉丝放回来，咕嘟～
步骤15/21 点击查看大图
咕嘟一会儿下面
步骤16/21 点击查看大图
接着翻炒！
步骤17/21 点击查看大图
炒匀！面是熟的，菜是熟的，肉还是熟的，您炒匀了汤汁也收差不多了，就关火吧
步骤18/21 点击查看大图
还没完啊，请出咱祖传的大锅盖，闷它！用余热闷它5分钟更好吃
步骤19/21 点击查看大图
开盖~拌匀，可以装盘啦
步骤20/21 点击查看大图
色香味儿俱全啊
最后一步点击查看大图
开动喽～