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#爱好组-低筋复赛#七夕蜜桃酸奶慕斯(7/32)
首先准备材料。
先做蜂蜜榛子蛋糕，黄油加热至全部融化，放一边备用。
将金龙鱼糕点用小麦粉、榛子粉、泡打粉、小苏打混合均匀放一边备用。
全蛋液、蜂蜜、2个蛋黄放入干净的盆中，用电动打蛋器打发。
这个是打好的状态，打至膨大颜色变浅，看起来很顺滑就可以了。
蛋黄糊中慢慢加入之前融化好的黄油，边倒边用刮刀拌匀。
蛋清分次加入细砂糖打发至鹰嘴钩状。
将蛋白糊分次加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
这是混合好的状态。
将混合好的糊分次加入到粉类中用刮刀切拌均匀。
每次加入都要完全混合好再加入下一次。
这是最终的状态。
将蛋糕糊倒入28*28模具中用刮板刮平（注意如果你的烤盘不粘效果不是特别好，这步要垫油纸哦）
烤箱180度预热10分钟后放入中层，实际温度165度烤18分钟即可（具体时间和温度要根据自已的烤箱调整）
烤好后将蛋糕倒扣在晾架上，放凉后利用6寸心形蛋糕模具的底片切出需要的形状。
取一片蛋糕片做慕斯底，这里有一个小窍门在模具内放一圈慕斯围边，这样脱模的时候干净利索超省事。
接下来做桃子味夹心：取一个桃子的皮（选红一点的）放入奶锅中，加入桃子味饮料。吉利丁片放凉水里泡软，把3寸的心形慕斯圈底部用保鲜膜包好放在一个平底的碗中。
桃子皮颜色都煮下来后就可以把皮捞出来扔掉了，然后待水温50度左右放入泡软的吉利丁片并搅拌均匀。
倒入3寸心形慕斯圈中，放冰箱冷冻（如果后面制作的动作慢可以冷藏保存）
现在来制作桃味慕斯液：将桃子果肉与酸奶放入料理杯中打成液体。
将慕斯液材料中的吉利丁片放凉水中泡软，打好的桃子酸奶液倒入小锅中50克小火加热至温热（最好不超过50度），然后放入泡好的吉利丁片搅拌均匀。
淡奶油加入糖粉打至6分发（刚有纹路）
加入打好的桃子酸奶液倒入淡奶油中混合均匀。
再将放有吉利丁的桃子酸奶液倒入淡奶油中混合均匀。
将一半的慕斯液倒入刚才放有蛋糕片的模具中，放冰箱冷藏至凝固（凝固就可以继续操作了，时间大概1-3个小时，根据自已的情况来操作）
慕斯液凝固后，桃子夹心也凝固了，脱模放在中间。
再倒入慕斯液，如果不做最上面粉色的那层慕斯液，这步就可以把剩下的全部倒进去，如果要做上面粉色的就留下一小部分，倒好后继续放冰箱冷藏。
将剩下的一点慕斯液加入一点点粉色色素搅拌均匀。
白色的慕斯液凝固后倒入最后的粉色慕斯液，然后继续放冰箱冷藏。
全部凝固后取出，将慕斯围边去掉，在上面装饰一下就OK了。
切开看看
美味哦！