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家庭版凉拌鲫鱼(10/12)
鱼杀好，肚子里面有层黑色，撕掉。越难撕代表鱼越新鲜
腌制30分钟，姜丝，料酒，盐
金针菇打底
上锅蒸5分钟。判断鱼有没有熟透，看鱼眼睛突出情况。
把汤汁倒掉
小米辣，二青条，蒜
剁细
香菜，分两段，备用，不下锅
辣椒蒜，一半下油锅炒7成熟
熟的辣椒蒜，生的辣椒搅拌一起。放香菜杆，蚝油，生抽，鸡精，醋，糖等
把调好的酱料平铺在鱼上面
最后一步，锅里放油烧热8成。淋上去。就可以了。摆上香菜叶