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荷包蛋焖红藜面(4/7)
倒油煎荷包蛋，油可以偏多一点，防止粘锅
调一碗酱汁备用
把蒜末、葱末、指天椒、青辣椒下锅爆香，再倒入火腿肠翻炒
倒入调好的酱汁、荷包蛋，再倒入适量开水，可以稍微多一点，红藜面耐煮吸水，防止粘锅
水沸腾时，把面条平铺在上面，注意汤汁尽可能没过面条，这样才能充分吸收汤汁在面条里，之后盖上锅盖小火焖8分钟左右
时间差不多之后，把锅里的面条与配菜翻炒一下，最后撒上香菜，搅拌均匀
荷包蛋焖面完成，酸辣可口，红藜面很劲道入味