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荷包蛋焖红藜面

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最近很火的荷包蛋焖面来一份特别选了营养价值很高的红藜面，碳水含量比普通面条低，更入味也更耐煮～喷香扑鼻的荷包蛋焖面快来一份

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

火腿肠 1根

、

蒜 2-3瓣

、

大葱一小根

、

指天椒 2-3个

、

青辣椒 1个

、

酱油 2勺

、

醋 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
倒油煎荷包蛋，油可以偏多一点，防止粘锅
步骤2/7 点击查看大图
调一碗酱汁备用
步骤3/7 点击查看大图
把蒜末、葱末、指天椒、青辣椒下锅爆香，再倒入火腿肠翻炒
步骤4/7 点击查看大图
倒入调好的酱汁、荷包蛋，再倒入适量开水，可以稍微多一点，红藜面耐煮吸水，防止粘锅
步骤5/7 点击查看大图
水沸腾时，把面条平铺在上面，注意汤汁尽可能没过面条，这样才能充分吸收汤汁在面条里，之后盖上锅盖小火焖8分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
时间差不多之后，把锅里的面条与配菜翻炒一下，最后撒上香菜，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
荷包蛋焖面完成，酸辣可口，红藜面很劲道入味

小贴士

焖面过程中可以开盖来翻一下面条，尽可能每根面条都充分浸入汤汁，面条容易粘锅，翻一次也可以防止粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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