腌鸡翅，鸡翅两面改刀，料酒，老抽，胡椒粉，生姜腌肉最少30分钟入味
蔬菜改刀切块，切条，所有蒜粒加入，加入适量辣椒面，油，少量盐拌匀，油稍微多一点，防止糊锅
三勺耗油，两勺番茄酱，一勺半黄豆酱，一勺甜面酱，两勺味极鲜，一勺半淀粉，一勺鸡精，一勺糖，搅拌均匀，根据自己口味加减酱料
在菜上面铺上苕粉，再铺上鸡翅，肥牛卷，不加入前面酱汁，盖锅盖焖15分分钟，中途切记不打开锅盖，开中火就可以
15分钟后打开锅盖，用锅铲轻轻铲锅底防止糊锅，倒入酱汁盖上火锅，继续焖10分钟，打开锅盖翻动收汁5分钟，就可以加入香菜开动啦
