鸡翅的秘密：
正反面开口都要深，腌制时长要够！至少6小时！熊熊一般都会提前一晚腌起来（记得放冰箱）
百吃不厌的奥尔良烤翅：
奥尔良腌肉料50克，耗油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙（要隔一段时间按摩一下）
三段式烤翅法：
第①段小火：热锅，热油，肉厚的那边先烤
变色之后翻面，烤带皮这边，上色之后再翻过去，盖盖儿焖10分钟（全程小火）
三段式烤翅法：
第②段中火：经过10分钟的焖烤，这时候的鸡翅已经熟了，接下来的所有步骤都是为了让它更入味，更好看。开到中火，不停翻面，逼出鸡翅本身的油分，颜色会越来越好看（详细变化看视频）
三段式烤翅法：
第③段大火：转大火以后翻面要更勤些，这步就是彻底达到外焦里嫩的标准，做一只合格的烤鸡翅。
出锅前放入洋葱，达到增香吸油的目的，洋葱变软就可以出锅啦
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