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秋后的排骨这样吃最营养，最美味(1/7)
排骨冷水下锅，加料酒焯水三分钟，捞出洗净血沫
洗干净的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，葱姜搅拌均匀腌制15分钟
腌制排骨的时间将豆腐切成块
砂锅底部铺一层圆葱和姜片，将豆腐码在上边
放入腌好的排骨，连同汤汁一起倒入
另起锅烧油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入清水烧开后倒入砂锅中，再加入八角桂皮香叶和干辣椒，盖盖小火炖一小时
排骨软烂，香而不腻，豆腐也完全吸收了肉的汤汁，吃起来更加美味