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最适合夏天吃的粉…干捞牛腩粉（附红烧牛腩的做法）(3/30)
牛腩焯水后，洗干净切好
干葱头，姜，蒜
香料泡洗一下:桂皮，八角，香叶，草果，小茴香，陈皮，也可以直接去菜市场买两块钱人家配好的卤肉料包
放油炒香配料
再放牛腩翻炒一下，
倒点生抽
蚝油
一点点黑抽调色
十三香也来点，
再放点啤酒
一小勺糖
一点点盐，
炒匀后倒到沙锅，加水煮开
中小火1小时，
可以按自己口感喜好改变，炖软点或者有嚼性点
再用另一个锅烧水烫点绿豆芽
烫好了，捞出备用
花生冲洗一下，冷油下锅，中小火炸脆
接下来做个酸甜汁，取一个蕃茄，放开水里烫一下，拿出来去皮后切丁
剁点蒜蓉
先把蒜蓉炒香
放蕃茄丁一起炒香，
放点生抽
米醋
五六勺糖，
加适量的水，加盐，煮一分钟
再调一点稀一些的生粉水倒进去，边倒边划动，让酸甜汁变得稍微浓稠
倒出备用
把卷筒粉剪成小段，
放到碟子里，放点豆芽，花生米，放两勺酸甜汁，再来两大勺牛腩肉和牛腩汁，哗，真是太香了…