基础卡士达酱（简易）：
2 个蛋黄+20 克糖+20 克低粉+200 克牛奶拌匀，入奶锅，拌匀后中火煮沸转小火，边搅拌至半凝固状态关火，加入10 克黄油拌匀，盖保鲜膜冷却。
3.5克可可粉或抹茶粉+一点点开水多次少量加入拌匀成膏状约8克
衍生爆浆部分：
（1）60克奶油+5克糖粉打发到流动有纹路+130克基础卡士达酱拌匀
（2）60克奶油+（3.5克可可粉或抹茶粉+一点点开水多次少量加入拌匀成膏状约8克）+10 克糖粉打发到流动有纹路 +130 克基础卡士达酱拌匀
（3）60克奶油++10克巧克力酱+5克糖粉打发到流动有纹路 +130克基础卡士达酱拌匀
做好几种口味的爆浆内馅 ，扎紧密封好备用
可提前一天制作好，密封冷藏即可，这样可以避免手忙脚乱
烫种提前制作好密封冷却
除黄油和酵母，全部材料包括冷却好的烫种（约55克），入桶揉面
基本成团且能拉出厚膜时加入黄油
接近完全扩展拉膜有锯齿时加入酵母
揉至完全扩展或基本完全扩展
揉完后，面团整体盖保鲜膜醒面15分钟
称重，平均分割10个小面团，无需揉圆，盖保鲜膜醒面20分钟，揉圆后摆入烤盘
发酵至轻按表面缓慢回弹（约40分钟）
烤箱预热充分
我的烤箱烘烤时间温度是下175，上140—145，烘烤23分钟，根据自己烤箱脾气烘烤
裱花袋内放入泡芙花嘴或小圆花嘴
将准备好的夹心馅（见爆浆配方）装入裱花袋，面包出炉后冷却至不烫手，用小刀在面包侧面插一个小口（注意不要插穿），搅一搅，使里面空间增大，将爆浆挤入面包体
将面包放入密封保鲜盒（不是保鲜袋），我用的是乐扣保鲜盒，如果没有密封性好的密封盒，可以放入普通密封盒后再用密封袋包裹紧，还可以取一半密封冷冻
冷藏的冰面包，建议夏季两天内食用完，冬季三天内实用，冷冻的冰面包，取出室温回温，回温到自然状态即可，喜欢有一点点硬芯的也可以，吃起来是冰淇淋口感
★无需加热，冷藏的是爆浆，冷冻后的是凝固状
★★此方可做别的造型，提高上火温度，按普通花式造型即可
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